“喜欢做饭，也想做给别人吃。”一家小小的餐馆，或许就承载着一个人的光荣与梦想。然而，在餐馆开张之后，才是真正考验的时刻。因为店只有十来平米，用菜量少，根本没有办法吸引菜商上门，偶尔上门一两个菜商，也会对着狭窄的店面皱皱眉开出比对面连锁餐馆1.5倍甚至2倍的价格。

　　对比起大的连锁餐馆，小餐馆就是市场上的弱势群体。不仅在餐厅的位置、入口、人流量、经营规模上相差一大截，就连买菜这一小小的步骤，都因为需求量过少而被抬高采购价格。

宁谷物配创始人及总经理闫珅

　　宁谷物配创始人及总经理闫珅在创业初期也曾遭遇这样的困境，于是他改变思路，创建了宁谷物配，试图用互联网+生鲜配送的思路解决小餐馆的“买菜难题”。

　　“假如1000家餐饮一起买菜的话，就会形成对城市餐饮店农产品需求量的一个整合，打造一个餐饮食材的团购生态。” 闫珅解释道：“它就会出现商机，同时为餐馆带来市场价值。”

　　宁谷物配：综合化、一站式供应链平台

　　成立于2015年的宁谷物配是宁夏地区最大的商用食材供应链平台，通过一个在线的供应链平台，为银川市以及宁夏全省区的餐饮用户提供一个综合化的一站式供应链平台。餐饮商户在线下单，宁谷物配通过自建物流完成对于食材和餐饮产品的配送。

宁谷物配：互联网食材供应专家

　　一年多的时间，宁谷物配野蛮生长，通过科技手段武装自身，建立了2000多平方米的自建物流分拣中心，是宁夏唯一实现电子化分拣体系的蔬菜配送服务平台。

　　同样，在科技手段的加持下，宁谷物配的客户数量及销售量也实现了翻番：从2015年的20多家签约商户发展至如今的500多家签约商户，2016年预计销售额将突破7000万元。

宁夏回族自治区党委常委、宣传部长参观调研宁谷物配农业电商体验中心

　　这对于一家年轻的企业而言，无疑是一张非常好看的成绩单。而在这一张成绩单的表皮之下，宁谷物配的互联网基因起到了举足轻重的作用。

　　互联网模式：低成本、高信息化的平台

　　宁谷物配在创建之初，最先考虑的是：基于跟餐饮商户的沟通联动上，应当自己开发，还是跟第三方合作建立一个供应链平台。最后闫珅为我们提供了一个非常互联网的答案——

　　“我们觉得互联网应该能为我们带来更加低成本、更加具有前瞻性的解决方案。于是我们在线进行了搜索，当时百度给我们推荐了易订货。”

易订货：国内首款移动订货电商平台

　　易订货是国内首款基于“移动+云”的移动订货电商平台，主要用于上下游一对多的订货协作，类似企业版京东。宁谷物配的在线订货平台，正是基于易订货这一移动订货电商平台上衍生出来的互联网产物。

　　“易订货能帮助我们在不需要任何站点、服务器的情况下，通过云端技术，可以快速实现我们的前端、后端以及公司管理、客户下单整体的整合，大大降低了我们的订单管理成本。” 闫珅分享道。

　　宁谷物配作为一个连接定点采购合作社与签约餐饮商户的供应链平台，订单承接的恰恰是在这两个重要节点之间的流通作用。在这个从需求端到生产端的承上启下环节当中，对于订单的快速反应与处理，信息的迅速流通与智能化管理，都是宁谷物配亟待解决的重要问题。

　　而宁谷物配联合易订货打造的移动订货电商平台，为这个问题提供了几近完美的解决方案。

　　对于宁谷物配总部而言，易订货赋予他们在订单处理和移动管理上很大的优势。

　　易订货让宁谷物配的订单处理更加的方便和快捷，以前他们可能一天只能处理几十单，到现在一天可以处理五六百单，这样订单处理数量的提升却并未让他们的人工产生更多的成本和附加；在订单的处理上，易订货可以在APP、微信、钉钉上完成，给予宁谷物配管理者非常大的便利，可以随时随地查看及处理订单状况，降低管理成本。

宁谷物配为客户配送新鲜食材

　　在客户服务的层面上，易订货为宁谷物配的客户带来的是便捷、流畅的用户体验以及数据驱动的管理思维，这为宁谷物配的签约餐饮商户带来了前所未有的商业体验。

　　在订单处理上，签约餐饮商户一改先前手抄订单的形式，通过APP、微信分类别查看宁谷物配的上线产品，在线下单、一键支付，从前需要至少3分钟的下单流程被大大缩减为只需要50秒就能完成的操作，并且完全避免了错单、漏单的现象发生；在每个月末，宁谷物配总部利用易订货的订单导出功能，将签约餐饮商户的经营数据进行量化，再手工在excel表格里面做成图标，分析完成之后生成一份pdf的报告发送给他们，减少了繁琐的订单汇总、月底的盘库、审核流程，这一数据驱动的操作，在提升了宁谷物配管理制度建设水平的同时，为签约餐饮商户带来了更高的市场附加值：将经营数据量化及分析，树立数据驱动管理的商业思维。

　　“易订货帮助我们快速形成了一个商业模式的基础。互联网+供应链这一行业依旧处在一个摸索的阶段，与其我们花很多的价钱去开发一套我们专用的程序的话，和易订货的系统快速地构建起我们的模式，产生我们和客户之间渠道沟通的桥梁，这是最为重要的。” 闫珅总结道：“在体验之后，易订货的框架带给了我们前所未有的在线供应链管理体验，让我们更加方便地进行订货管理，降低企业成本，在最初的时候给了企业管理者、员工及客户一种很强大的信心，就是这个东西我们一定可以很安全地去操作。”

　　互联网工具：生鲜供应链进化的关键力量

　　在宁谷物配的发展过程当中，易订货变成了一股不可忽视的互联网力量，为宁谷物配提供了一个“巨人的肩膀”。

　　而在此之前，生鲜供应链这一行业却并没有这样幸运：它从2005年开始诞生，历经7年的成长与探索，在2012年迎来了互联网化的转机。在2013年，生鲜供应链再次冲上风口浪尖，大量资金涌入，然而终究是鸡飞蛋打、一地鸡毛。目前，全国的生鲜供应链仍处在一个“投石问路”的尴尬状态。

　　宁谷物配的成功为全国的生鲜供应链提供了一个全新的发展思路——借助互联网工具，帮助企业自身实现生鲜供应链平台的进化。

　　生鲜供应链当中涉及的角色主要划分为三方：生产方、渠道方、消费方。宁谷物配作为生产方与消费方的中间节点，解决的正是卡在生鲜供应链当中的信息流问题——为生产方提供满意的价格和销售渠道，为消费方提供合理的价格和数据驱动的生长空间。

　　除了加速生产方和消费方这两个角色的信息流通，宁谷物配还反向利用生产方的信息，对消费方进行催化。

　　2016年7月，宁谷物配的定点采购合作社反应，贺兰县常信乡的农户西红柿滞销，全县近百万斤的西红柿无销路。对于这一信息，宁谷物配专门举办了“红遍全城番茄计划”活动，通过官方微信号发布这一活动信息，然后通过朋友圈转载、物流框传单地推的形式进行推广，提升这一活动的市场热度，最终结合签约餐饮商户帮助农户卖出了20吨西红柿。

　　实际上，无论是信息流通，还是信息催化，宁谷物配所做的，都是结合第三方互联网工具为自身平台提供优秀的解决方案。

　　“每个实业老板心中都有一个平台梦，对于品牌企业来说，它所说的平台就是它的下游渠道、终端用户，它希望能通过平台所连接起来的渠道上下游部分。而这套系统的背后，有新的思想、新的技术作为支撑。”易订货创始人及CEO冯颉总结道。

　　而这也即将成为生鲜供应链进化的最为关键的力量——通过互联网工具，大大提升渠道方的管理能力和处理效率，降低人力成本；提升消费方的信息处理和管理能力，辅助建立数据驱动的商业逻辑。