在零售业流传着一种说法，“世界上有两种便利店，7-Eleven便利店和其他便利店”。 被奉为便利店殿堂级教科书的7-Eleven，源于美国，盛行于日本，业务范围覆盖全球17个国家和地区，店铺总数近6万家，长居全球便利店销售额榜单第一，其独具特色的经营模式，引发无数后继者仿效。 尤其是，以7-Eleven为代表的日本发达的便利店系统已经成为“国民生命线”一样的存在，从快递、邮政、干洗服务，到票务、考务、存取款服务，再到影印、传真服务等，便利店几乎囊括了人们生活中所需的各种服务。此外，由于日本地震多发，便利店还具有储备物资、救援救灾的功能。 如此强大的便利店生态系统，依托于7-Eleven日本在打造差异化方面的持续创新，笔者总结出其中精华，称得上是便利店零售业最经典的教学范本。

相时而动 根据消费者需求更新商品服务

零售业有两个原点，一个是顾客，一个是产品。对零售商来说，左手要抓好供应链，右手要抓好顾客关系，两手都要硬。 深谙此道的7-Eleven，一方面，以顾客为中心，在小于200米范围内的日常生活圈内密集开店，这种选址的出发点符合其核心人群定位，即18-35岁的年轻白领和单身男女。在分析核心人群属性后，7-Eleven用关东煮、精心制作的经典款饭团、冰淇淋等轻食搭配销售的方式，快速吸引消费者进店购买，大大提升单笔消费额，增加顾客粘性。当然，迎合不同季节消费者的不同需求，店内的商品也会随之变换，时刻给顾客新鲜感，最大限度满足消费者对于“便利”的需求。

7-Eleven 根据时令推出不同轻食，随季节变换，给顾客新鲜感

另一方面，以产品为中心，7-Eleven十分注重食品新鲜度、崇尚产品品质的经营理念，为保证鲜食第一时间运送到店内，所有门店实行一日三次配送制，并根据温度管理设置不同食物所需的物流条件，不同温度段实行集约化管理及配送，保证店内能销售最新鲜的食品。当遇到天气变化时，系统还会追加一次特别配送，对第二天因天气变化可能导致缺货的商品进行额外配送，这种灵活高效且低采购量的“小额配送制”，不仅降低了不良库存压力，而且由终端门店直接向供应商订货，无需通过总部购买商品后再卖给门店，以此提升了门店运营效率，同时也避免了库存多的商品被总部优先摊销给门店的情况。 此外，在提供新鲜优质产品的同时，7-Eleven还不断完善“服务”内容，践行“顾客身边的便利”原则，在店内首创设立ATM机，让顾客在排队取款的同时也能浏览商品，增加销量，针对日本老龄化的社会结果，推出面向老年人的便当自取服务及生活缴费服务等；据悉，7-Eleven日本目前可以提供上千种细分服务，而增值服务营收可以占到整体营收的4.6%。 注重数据 信息化系统帮助门店精细运营 为打造更有效率的工作流程，7-Eleven很早就着手建立信息系统。1978年，订货终端机研制成功，7-Eleven的订货方式被彻底改变，从原先手工记帐进化为使用终端读取货品条形码，再发送电传数据的形式，一站式完成整个流程。此外，7-Eleven与共同经营的厂家和批发商密切协作，对厂家和批发商予以指导援助，同时提供联机接受订货系统和自动分货系统，信息共享，实时联动。 在此之后，搞定订货环节的7-Eleven，又在1982年引进了POS系统（ Point of Sales，销售时点信息管理系统），着力提升销售环节效率，根据POS系统开发出广受消费者欢迎的热销商品，迅速占领消费者心智。 信息化系统提供给7-Eleven强大数据库，能够清晰直观地呈现店铺的运营数据，加之店内销售的商品是由7-Eleven买断，一旦出现滞销商品，店员会及时降价促销，或下架换新，全由门店自主决定。当然，7-Eleven也会及时将门店反馈上来的信息再传递给产品生产厂家，帮助其优化改良。 除了商品库存数据、POS数据、缺货数据、报废数据，7-Eleven第六版信息系统还为各家加盟门店提供立地数据、设施数据和长期数据，以此协助门店分析业务运营。“立地数据”是指调查各门店周边(半径350米,徒步5分钟以内的)的家庭数；如果有商户的话,就调查其员工人数。“设施数据”主要了解自家门店周边是否有学校或医院之类的设施，这对于日常订货作业的假设设定都能提供一定的帮助。他们还根据过去的数据呈现出有关趋势及动向的数据，提供“长期数据”。这些数据能够帮助加盟店提升运营效率，形成了7-Eleven独创的运营方程式：大数据解析法+高科技系统分析+人工分析=精准有效的运营效果。 据悉，7-11位最新的第六版信息系统投资高达500亿日元，而其多年的IT总投资额达到3000亿日元，足以说明信息化系统对便利店的重要性。 线上反哺线下 全渠道营销矩阵覆盖精准人群  7-Eleven日本的创始人铃木先生说过，“7-Eleven并不惧怕互联网带来的冲击，我们主张网络和实体门店的融合，未来，消费者在任何时间任何地点获取信息并能进行购买行为是零售业发展的必然趋势。” 这恰恰就是全渠道营销所传达的，即企业为满足消费者在任何时空，地点，方式的购买需求，采取实体渠道+电商渠道+移动电商渠道等全渠道整合的方式进行销售，最终向消费者提供无差别的购买体验。 据悉，7-Eleven日本目前拥有自己的电商平台Seven网络购物，该平台除了提供最基础的衣食住类产品之外，还网罗了文娱类商品，并且联合伊藤洋华堂的网络超市和崇尚•西武的网络百货，形成了拥有完整商品库的销售矩阵。用户可以在网上订购商品，选择送到家或者去附近的便利店自提。 毫无疑问，发展全渠道是零售企业的必然选择，而线上交易作为线下门店的拓展和眼神，增加了新的交易和销售空间，从而形成更大范围的全渠道营销矩阵，为目标人群提供全方位的产品和服务。 B2B订货成为国内零售新趋势 易订货为中小企业赋能 回看中国，近几年，便利店正在成为互联网赋能下的新风口。有业内人士认为，中国正处于便利店行业在日本1990年左右的阶段，随着城镇化水平提高、人口密度上升、老龄化、单身率上升、家庭小型化等变化，人们从大量生产、大量消费、以美式的“大”为消费倾向，将会转变为追求服务、渴望精神满足、以精致为佳的“第三消费时代”，这就意味着便利店将会有10年爆发期，市场空间巨大。 在这样的环境下，未来零售的格局，将会呈现日式便利店、个体小超市、松散加盟便利店三足鼎立的格局。越来越多的小店使用B2B订货，正在成为主流趋势。 专注于B2B移动订货的国内第一品牌——易订货，无需培训和系统部署，即可轻松上手，即开即用，非常方便，尤其适合中小零售企业使用。来自安徽和县的窝牛易购，就在使用易订货，打造自己专属的B2B全渠道营销互动平台，从传统批发商转型成为当地第一家B2B网站平台。易订货能够集合企业信息流、物流、资金流提供企业数据分析报表，驱动进货策略等一系列企业经营决策，提升精细运营效率，增强客户粘性，让生意更简单。 从业务流程及经营层面分析来看，B2B平台可以实现渠道进销存数据化管理，对于企业来说，B2B平台能让企业足不出户就可以准确了解商品在渠道中的所有动态和数据，帮助企业协调生产，调度运力，减少商品在渠道当中的滞留，提高市场响应速度，优化商品组合，调整销售节奏，提升经营价值。 此外，B2B平台还可以通过规模化交易数据的沉淀，帮助企业形成对小店的售卖行为画像，比如门店的类型、复购率、月活频次等，这些数据可以帮助企业在市场营销决策当中推出更精准、有效、及时的行动方案。特别是在个性化商品渠道投放上，通过数据分析，可以帮助企业不仅局限于物理空间市场铺货，更能够针对不同门店类型，投放不同类型的个性化商品，满足消费者不同的需求，实现销售新的增量。 迈入新零售2.0时代，越来越多的传统便利店、社区小店正在主动拥抱互联网，借信息化武器搭建自己的全渠道营销矩阵，易订货作为中小企业云供应链管理的标配，将为用户带来更大的价值。