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生鲜B2B创业正酣,背后究竟有什么门道?

在火热的生鲜创业浪潮中,生鲜B2B是多家企业都在践行的一种业务模式,通过整合上游生产商,建立开放的电商平台,取代原有的一级、二级批发市场,砍掉中间环节,从田间地头直接将商品送达下游餐饮商户、终端门店、超市手中,大大缩短了供应链流程,提升了行业运营效率。

生鲜B2B创业正酣,背后究竟有什么门道?

专注于零售业态报道的《第三只眼看零售》曾总结过涉足生鲜B2B的三类企业:

一是像美菜网、宋小菜等拥有互联网背景的创业公司,由于其创始人普遍拥有互联网从业经历,天然具备互联网运营基因,更能推陈出新,摒弃传统思维的束缚,探索出一条新商业之路。

对于生鲜B2B平台来说,无论是自营的重资产模式还是撮合交易的轻模式,其共同特征都是销售规模和用户数量的持续提升,具备互联网企业快速扩张的属性,而这种跑马圈地的故事本身,也符合资本对于指数级增长的想象。

二是像彩食鲜、蜀海供应链等传统企业裂变而来的供应链公司。基于以往从业经验,这类公司深知生鲜经营过程的各种细节,能避免踩坑,同时也不用像第一类互联网公司那样,重新学习生鲜行业,节省了试错的时间。

生鲜B2B创业正酣,背后究竟有什么门道?

三是类似钱大妈这样的企业,虽然看似是面向C端的社区生鲜连锁门店,但实际上也可以看作是一种生鲜B2B。除了商品供应之外,钱大妈会输出商业模式和门店管理经验,为创业者提供一整套解决方案,好比是生鲜领域的便利店,能够帮助加盟商快速上手。

从目前生鲜市场的竞争格局来看,生鲜B2B这个模式相对主流,其对于专业化与规模化的要求也比较高。比如彩食鲜、蜀海供应链、钱大妈等公司就是在走专业化之路,它们看重产品深度,半成品加工,供应链延伸以及门店精细化管理等方向,以此增强客户黏性。而美菜网、宋小菜等具有互联网基因的B2B平台走的是规模化扩张之路,它们的机会点在于能够先发制人,越早占领越大的生态版图,在全国形成联动。

生鲜B2B创业正酣,背后究竟有什么门道?

此外,这种开放式的生鲜B2B平台,能够借助互联网渠道收集订单,规模化采购,自建物流或外包,对损耗率控制极强,解决了供应链采购,流通过程中的一系列痼疾,具有广阔的发展前景。长远来看,还能创新升级农产品供应链,实实在在改造赋能生鲜农贸行业。

总结起来,对生鲜创业公司来说,出路无非两种,一种是进入上游,自建基地,进入生产环节,另一种是搭建平台,与大量稳定的农户合作。一个是自营,一个是平台,选择最适合自己的方向,才有可能获得成功。

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