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夜小红

每当夏日降临,各式小吃、大排档相继开张,对吃货展开轮番轰炸。城市的人群开始蠢蠢欲动,自发加入一场红色狂欢。龙虾尾以其独特口味,一直深受食客欢迎,笑傲夜市江湖,成为一个真正靠「吃货」撑起来的品类。

近年来,随着市场竞争愈演愈烈、以及不断变化的消费者口味,商家纷纷在品类和口味创新上投入不少功夫。其中,来自河南的「夜小红」便是新品类开拓和新口味研发上积极的探索者之一。

与其他「天马行空」的口味创新相比,创建于1993年的夜小红,更注重创新的有的放矢。历经十余年对消费者口味的追踪与研究,夜小红不断对产品进行优化和改良,针对当前年轻人口味需求,推出了独有风味的「炒虾尾」。



因该细分赛道鲜有竞争者,且「炒虾尾」口味鲜香浓郁,俘虏万千食客,年均销量突破3000万份。随着市场份额的逐年扩大,越来越多的人加入到夜小红队伍中来,截至目前,夜小红已经在全国发展上百家连锁加盟店,成为中国虾尾的知名品牌!



夜小红规模的极速扩张,让它对虾尾的需求量变得越来越大。然而,近年来,食材采购价持续走高,如何维持供需平衡,降低经营成本,扩大销售利润空间,这给夜小红的发展提出了不小考验。面对困局,夜小红积极求变,开展了一场从内到外的企业变革,并借助易订货,构建供应链平台体系,提升协作效率,降低成本,确保企业的可持续发展。

1 搭建24小时在线商城,降低沟通成本

过去下游门店不多时,夜小红选择人工处理的方式来管理订单。下游加盟店通过短信、微信等方式进行下单,订单员接单后记录在excel表当中,当订单员对订单进行汇总和统计后,安排统一发货。

但随着加盟店规模的扩张,这种完全依赖人工处理的方式弊端尽显,这些看起来简单,处理起来却异常复杂的程序化工作往往需要花费大量的人力,并不可避免的产生各种错误。

之前所遇到的种种障碍,在易订货上线后都得到解决。夜小红通过易订货搭建了一个的24小时不打烊的在线商城。商品品类规格一目了然,下游门店可快速挑选所需商品,自主下单,方便快捷,下单体验大大提升;与此同时,系统自动统计各门店的订单数及订单金额,总部再也不需要耗费大量的人力和时间去整理和汇总订单,极大减少了总部与门店之间的沟通成本。



2 构建营销互动平台,对账效率提高近百倍

过去,下游门店要打电话过来核实商品的库存数量,确认有货之后再进行下单。现在,易订货将夜小红真正变成了客户专属的营销互动平台——你可以查看到有没有货,有什么货,有多少货,当你找到自己所需要的商品之后,便可自主下单并完成在线支付。

一个简单的在线付款功能,烦扰夜小红多年的对账难题也得到解决。原来,过去对于公司财务部门而言,每到月末,都要拿着厚厚的订货单,一张张核对,经常需要耗费三四天时间。现在,所有订单的收款状态在系统上都有记录,账目清清楚楚,到月底只需半小时即可完成对账,大大提高了企业运营效率。



夜小红凭借自身专业赢得广泛好评,火爆的市场表现是公司极具前瞻性的发展理念的最好印证。移动互联网时代,夜小红积极向数字化餐饮迈进,为企业武装信息化管理武器,降本提效,实现企业持续稳定发展。

有意加盟「夜小红」,可拨打加盟热线:400-133-1993

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