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魅盒餐饮

日剧中的终极爆款料理,是如何将门店开遍全国的?



从2013年开始至今,餐饮行业从亢奋高歌,到逐渐趋于冷静。如今,正进入品质竞争、段位竞争的高水平角逐阶段。尽管有着残酷的竞争和淘汰,但餐饮行业依然不乏焦点。在餐饮行业各细分品类中,外卖餐饮是最大的赛道,占据将近20%的份额。现在的外卖餐饮,竞争越来越大,你的店铺质量越高,你的排名越高,可你的周边商家如春笋一般每天都在增加,有做的好的,做的差的,有品牌加盟店,有专心运营的等等。

蛋包饭近几年在外卖单中经常出现,这道起源于日本的主食已经风靡了整个中国,而且形成了各自不同的口味。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮,再放上炒好的炒饭、酱料和其他各种材料包好制成。无论多沮丧,吃到一份可口的蛋包饭总能让人瞬间得到安慰。



企业简介

河南魅盒餐饮管理有限公司是一家以「餐饮IP品牌孵化」和「标准化餐饮门店解决方案」赋能门店为主营业务的公司,先后孵化「回眸宴遇蛋包饭」、「焖西游焖饭」、「汤微微滑蛋饭」、「南国土佐」等品牌,先后为「鱼叔宝」、「蜀厨娘」等品牌赋能,提供标准化解决方案。

回眸宴遇蛋包饭(以下简称:宴遇蛋包饭)由魅盒餐饮于2018年7月创立,主打小门店和外卖,时尚的包装、精美的造型、符合年轻人的消费习惯。短短一年多时间,就发展了200余家加盟店,为全国各地的食客提供美食料理。



新消费升级时代,互联网影响餐饮行业的发展,宴遇蛋包饭的发展是极其迅速的。当企业逐步发展过程中,企业的管控难题便开始接踵而至,例如,人员增长、订单管理、数据分析等流程日趋繁琐。在互联网+时代,认清企业自身核心优势,理顺业务流程,借助合适的信息化工具,找准切入点,让互联网工具助力企业实现再次腾飞,到达新的高度。



铱云易订货,助力实现企业数字化发展

自宴遇蛋包饭成立以来,旗下加盟店每个月均以8~15家的速度增长,预计2019年底,在全国将突破300家门店。初期,总部与加盟店之间的沟通依然采用传统的人工方式,在下游门店不多时,这种方式尚能满足所需。但随着加盟店的快速扩张,这样完全依赖于人工处理方式为自宴遇蛋包饭带来极大的不便,看似简单的人工操作流程,需要花费大量时间精力不说,各种错误的产生也无法避免。

在新消费升级时代发展进程中,宴遇蛋包饭遇上可有效解决企业面临的发展困境的系统——铱云易订货,一款为企业提供全渠道供应链解决方案的新商业软件。通过铱云易订货,实现企业数字化转型。



建立实时数据库,实现企业数字化发展

在与宴遇蛋包饭的宋总交流过程中,他表示,作为企业的管理者,最想看到的是企业实时的数据,并根据数据制定实时策略,促进企业更好发展。然而,在没有选择铱云易订货前,层层汇总表格,层层汇报数据,流程冗长,导致无法实现实时数据闭环,进而无法做出精准准确的决策。

现在,通过铱云易订货管理后台的多维数据报表,我们能清晰明了看到不同客户的订购明细等信息,更好穿透业务,哪些商品畅销、哪些商品滞销一目了然。如此一来,公司采购也可以做到有理可依,有的放矢。

铱云易订货,负责让数据更清晰,而宴遇蛋包饭只需用心做好每一份餐点,让食物去传递美好就可以了。

整体流程清晰可视化,让订单处理更高效

对于主打外卖餐饮的行业来说,餐点品质的管控是极其严苛的。保证好味道的一致性,是留住食客的关键。宴遇蛋包饭借助铱云易订货重新梳理了整个公司的业务流程,从门店下单→订单审核→财务审核→出库审核→发货审核的标准业务流程,形成订单闭环,让所有订单来的有序规整,订单处理效率提高了200%。目前,宴遇蛋包饭所有门店,均已通过铱云易订货来完成订单业务。

在宴遇蛋包饭没有扩增人员的前提下,处理订单的时间从每天8到10小时变成了2小时,节约沟通成本,提升工作效率,提高服务质量。

一套系统即可解决多品牌运营所有问题,更高效、更节省成本

易订货系统强大的功能延展性,一方面,一套系统可同时管理多个品牌。各品牌间相互协调,流程顺畅,而总控台也能直接看见各品牌关键数据,管理起来更加简单智能;另一方面,订单下达总仓和5个第三方仓库,数据可视化、进度可追踪、第三方物流易管控,这些让公司运营效率极大提升,且公司与加盟商之间信息同步更快,避免了很多无效沟通。

未来,宴遇蛋包饭将携手铱云易订货,将企业数字化管控发挥到极致。结合中日餐饮之精髓,创新餐饮文化新法,以睿智专业的服务态度,为广大消费者以及加盟商提供优质的产品与服务,为外卖餐饮市场的建设谋福利,赢发展。

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